Как восстановить кусты винограда, поврежденные морозами
М.И. Маркин, журнал «Виноград и вино России», №1, 1993 г.
Чаще и сильнее повреждаются зимними морозами неукрытые и молодые
кусты. Отрицательное действие мороза, прежде всего, сказывается на
глазках виноградной лозы, затем на проводящих тканях однолетних побегов
и многолетней древесине, и в последнюю очередь – на подземном штамбе и
корнях. Поэтому определение размера и характера повреждений начинают с
установления количества погибших глазков. Внешне погибшие от мороза
глазки нельзя отличить от здоровых. Чтобы установить повреждение, на
побегах в начале весны острым ножом или лезвием в продольном
направлении разрезают несколько глазков. У здоровых глазков как
центральные почки, так и боковые имеют свежий зеленый цвет, а у
погибших – темно-кофейный или черный.
Для определения состояния проводящих тканей однолетних побегов
снимают ножом покровные ткани вдоль междоузлий. Неповрежденные ткани в
разрезе имеют свежий зеленый цвет, слабо поврежденные –
буровато-зеленый, сильно поврежденные бурый или даже черный.
Аналогичным способом определяют состояние проводящих тканей на
многолетних частях кроны кустов.
В зависимости от степени и характера повреждений определяют систему мероприятий по уходу за пострадавшими от мороза кустами.
Если зимние морозы повредили только центральные почки глазков (до
50-60%), а все остальные части куста здоровы, то обрезают кусты в
обычные сроки. Нагрузку увеличивают в соответствии со степенью гибели
глазков. При обломке зеленых побегов устанавливают окончательную
нагрузку побегами и урожаем.
В случае большой гибели глазков и центральных почек в них (до 70-80%)
кусты обрезают в два срока. Ранней весной удаляют все явно непригодные
для плодоношения побеги (тонкие, поломанные, невызревшие и др.), а
хорошо развитые побеги и пасынки оставляют до момента набухания почек и
развития. Окончательную обрезку кустов осуществляют одновременно с
обламыванием ненужных зеленых побегов, но не позднее, чем за 10 дней до
начала цветения. Поздняя обрезка позволяет сохранить на кустах нужное
количество живых глазков и отобрать при обломке наиболее плодоносные из
них.
При полной гибели глазков и однолетних лоз их удаляют, а развившиеся
из спящих почек многолетней древесины побеги используют для
восстановления нормальной силы роста и структуры кустов.
В случае полной гибели всей надземной части куста и сохранности
корневой системы рукава и штамб срезают у поверхности почвы над
здоровым узлом до основания. Для замены погибших рукавов и штамбов
корнесобственных кустов используют порослевые побеги, вырастающие из
спящих почек головы куста и подземного штамба.
При массовом развитии порослевых побегов от корневого штамба и головы
куста лишние побеги необходимо своевременно обломать. Для быстрейшего
восстановления кроны и повышения урожайности следует оставлять на кусте
от 3 до 6 порослевых побегов. При сильном росте побеги прищипывают на
длину будущего рукава или штамба. На прищипнутых побегах оставляют 2-3
верхних пасынка, а все остальные, нижерасположенные, удаляют по мере их
появления. Побеги и оставленные на них пасынки подвязывают вертикально
к опоре. К концу вегетации на каждом будущем рукаве или штамбе
вырастают 2-3 сильных пасынковых побега, вполне пригодных для
образования плодовых звеньев или плеч штамба.
Простым и удачным способом ускоренного восстановления кроны и
плодоношения кустов является также использование порослевых побегов без
прищипывания. Для этого во время обломки оставляют 2-3 наиболее сильно
развитых и хорошо расположенных порослевых побега, которые подвязывают
вертикально к проволокам шпалеры или кольям.
При обрезке порослевые побеги укорачивают с оставлением всей хорошо
вызревшей и нормально развитой части. Длинно обрезанные порослёвые
побеги загибают под углом 45° вправо и влево над первой проволокой
шпалеры и подвязывают.
При повреждении надземной части привитых кустов их необходимо перепривить любым способом прививки.
При полной гибели корней винограда кусты выкорчевывают и готовят почву к последующей посадке новых кустов.